[Actualizado a 28.01.20]
Recopilatorio de marcas o productores de lácteos y/o carnes donde los animales pastan en libertad y se alimentan con pasto, (lo máximo posible, idealmente al 100%). Los requisitos para estar en esta lista es que se preocupen de verdad del bienestar animal así como de su alimentación.
Estos productos, lógicamente, son más caros. Además, requiere invertir tiempo en encontrar opciones alternativas. Este listado lo estoy haciendo para que, ya que no puedo abaratar los precios, al menos pueda ahorrarte ancho de banda mental y simplificarte un poco la vida.
Un disclaimer, por si acaso. Los sellos Eco no me importan mucho, ni para bien ni para mal. Hasta donde he visto no hay mucha diferencia entre productos eco y productos normales, pero mientras los animales estén bien tratados, no me importa que sus ganaderos les alimenten con productos ecológicos si quieren. Eso sí, no he añadido a ninguna empresa que afirme tratar a los animales con pseudoterapias o que diga que NUNCA se les dan antibióticos.
Disclaimer dos, no cobro nada por esto. Es simplemente parte de los hábitos que estoy intentando cambiar y creo que puede serle útil a quien intente ir en la misma dirección.
Esta es una lista en actualización constante, y espero que sea colaborativa. Si conoces más productos, o si ves que algún enlace está caído, me puedes dejar un comentario aquí mismo o por twitter.
Marcas
LIDL
Leche de pastoreo de “vacas que pastan un mínimo de 5 horas al día”
Ojo con el precio, la botella es de 750 mililitros.
Aldi
Aldi es el hermano gemelo de LIDL, y también tiene leche de pastoreo, aunque en su caso, la botella es de litro y medio.
Kerrygold
“Nuestras vacas pastan 300 días al año”
- La mantequilla se puede encontrar en DIA, Carrefour, Hipercor, Corte Inglés. (Ojo con la mantequilla Kerrygold soft, fácil de untar, lleva aceites vegetales por lo que no es mantequilla pura.)
- El queso sólo lo he encontrado en el Corte Inglés pero me dicen que en Eroski también está.
Pastoret
En la página web explican que la leche proviene de la granja Can Gel, donde las vacas pastan libremente “Sólo obtenemos leche de vacas que se cuidan con cariño, especialmente durante todo su periodo de lactación, que suele ser de 10 meses tras haber dado a luz, después del cual las vacas harán un descanso de 2 meses llamado “periodo seco””
No sé si todos los productos del Pastoret son con leche de pasto. En la página hay yogures artesanales elaborados con leche de pasto y kefir con leche de pasto. Tienen también yogures con frutas y sabores que llevan bastantes ingredientes de dudosa calidad y no son muy #realfood que digamos.
Buscador de tiendas donde se venden productos Pastoret.
Celta
Producen leche de pastoreo: animales criados en libertad, producción local, 5 horas de pasto al día, 55% de la alimentación de forraje (deduzco que el restante son piensos y/o grano), alimentación elaborada por las propias explotaciones ganaderas.
Casa grande de Xanceda
Lácteos de vacas que se alimentan principalmente de hierba complementada con maíz cultivado en la misma ganadería. Tienen un buscador de tiendas y venden en muchos supermercados por toda España.
La Colmenareña
Leche, mantequilla y postres de vacas alimentadas con pasto según la temporada en la Sierra de Madrid. Venden solo por Madrid y tienen un listado de tiendas.
Larsa
Leche de pastoreo de Galicia y productos elaborados con esta leche, mantequilla, yogures, quesos etc. Se puede comprar en supermercados pero no sé si en todas las provincias. En cualquier caso, online en FROIZ, está disponible una gama amplia de sus productos:
https://www.froiz.com/mobile/search.php?q=larsa
CARNE
DeYerba
En esta página web se encuentra un listado de productores con toda la información necesaria para contactar con ellos y comprar su producto. También se encuentran los restaurantes y grupos de consumo con los que trabajan. Todos ellos cumplen con el protocolo de crianza interno, el Compromiso De Yerba:
- El pasto es la base de la alimentación; se gestiona correctamente el pastoreo para evitar castigar excesivamente a las plantas y evitar la desertización; minimizar la labranza; rumiantes alimentados 100% con pasto; prácticas agroecológicas; 0% transgénicos y puertas abiertas.
En algunos casos, algunos ganaderos pueden estar en periodo de transición para implantar todas las condiciones, lo cual se indica con la denominación “Productor en transición”.
Para comprar la carne puedes estar pendiente de cuando se abre a la venta de cada productor o buscar en su web el listado de productores, grupos de consumo, restaurantes y tiendas.
Cal Sargaire
Son una empresa familiar, las vacas son alimentadas al 100% con pasto, sin piensos ni granos. Se puede comprar online (a partir de 50€ sin gastos de envío) y en Barcelona tienen una parada en el mercado de Sant Gervasi. Los precios, sobre todo de los packs de carne, son bastante asumibles:
Lo que dicen sobre el bienestar animal: “Nuestras terneras nacen en zonas de pasto y se crían con sus madres durante una lactancia larga. Los primeros meses de vida se alimentan únicamente de la leche de la madre que comienzan a combinar con la hierba de los pastos. Allí viven hasta que dejan de beber leche y empiezan a ser una competencia por el alimento de las madres, pues los recursos de los pastos son limitados y a medida que crecen las crías no hay comida para todos.
Es entonces cuando viajan Cal Sargaire donde se encuentran unas instalaciones amplias y cómodas. El bienestar es el objetivo en la estancia, de él dependen la salud de las terneras y la calidad de su carne.”
Sobre la alimentación: “El 100% de lo que comen nuestras terneras es hierba, cultivada en nuestras fincas que garantizan una alimentación saludable. Los cultivos utilizados en la alimentación de Carn Sargaire son: Alfalfa, raigrás, avena, girasol, cebada y maíz (no transgénico). Abonados con materia orgánica de nuestra granja y complementados con compostaje para asegurar una riqueza nutritiva adecuada.”
Pirinat
Los animales tienen grandes espacios para pastar en libertad. Comen hierba o cereales producidos mediante agricultura ecológica, que se fertilizan y crecen con el mismo estiércol que producen los animales, ayudando a regenerar el suelo de forma natural. No todos los animales son alimentados igual.
Aquí la tienda online
Carn de cavall
Los caballos se alimentan de pasto complementado con algo de cereales en algunos meses del año y viven en libertad en el pirineo catalán. La compra es online, tienen lotes de paleo (o sea, hamburguesas sin aditivos y solo con sal),
VacaNegra
No toda la carne que sirven es igual, diferencian entre ternera ecológica y carne de pasto, que es la que nos importa. Hay que estar pendiente para comprar esta, ya que no está siempre disponible en la web. Puedes poner el correo electrónico para que te notifiquen cuando esté disponible.
Planeses
Carne y conservas de pato y pollo de pasto. Me gusta que diferencien entre pollo de pasto y pollo ecológico. El de pastura crece lentamente, alrededor de cinco meses, y hierbas e insectos son entre el 10 y el 40% de su alimentación, sin soja.
Cooperativa Trigo Limpio
Cooperativa donde apuestan por“la producción ecológica, por las razas autóctonas y por una forma de vida basada en el desarrollo sostenible de nuestros pueblos” . La alimentación es forraje complementado con cereales según la normativa ecológica de Navarra.
